Kokosowy deser z tapioki

Tapioka to produkt skrobiowy otrzymany z manioku, rośliny, która występuje głównie w Ameryce Południowej i Środkowej. Tapiokę w sklepach możecie znaleźć głownie w formie mąki, płatków lub przezroczystych kuleczek.

Tapioka nie posiada smaku ani zapachu, jest źródłem lekkostrawnych węglowodanów, nie zawiera cholesterolu i glutenu. Jest hipoalergiczna, dzięki czemu może ją jeść praktycznie każdy. Nawet osoby, z bardzo wrażliwym układem pokarmowym.

Perełki tapioki są też bardzo łatwe w przygotowaniu, a najlepsze jest w niej to, że to my decydujemy jaki smak jej podarujemy 🙂 Wystarczy zalać kuleczki ulubionym mlekiem (albo wodą) i moczyć je przez godzinę, a następnie w tym samym mleku gotować około 14 – 15 minut. I gotowe.

Poniżej przedstawiam Wam moją ulubioną wersję deseru z tapioki, podaną z domowym dżemem malinowym.

Porcja: 3 mniejsze miseczki
Czas przygotowania: około 15 minut (+ 1 godzina moczenia tapioki)

Co potrzebujesz do przygotowania tego deseru?

  • kuleczki tapioki (drobnej) – 1/4 szklanki,
  • mleko roślinne (kokosowe, sojowe, migdałowe) – 2 szklanki,
  • ekstrakt waniliowy – kilka kropel,
  • sól– szczypta.

składniki na dżem malinowy:

  • maliny mrożone (albo świeże) – 1 szklanka,
  • nasiona chia (albo siemię lniane) – 2 łyżki,
  • miód – 1 łyżka

Jak przygotować deser z tapioki?

  1. Kuleczki tapioki zalej mlekiem i odstaw na godzinę.
  2. W między czasie przygotuj dżem. Jeżeli używasz świeżych malin, rozgnieć je widelcem, dodaj nasiona chia i miód. Wymieszaj dokładnie i odstaw na godzinę do lodówki. Jeżeli korzystasz z mrożonych – włóż je do małego garnuszka, dolej odrobinę wody. Kiedy się rozmrożą przełóż maliny do słoiczka, dodaj nasiona chia. Poczekaj aż się schłodzi, dodaj miód i włóż do lodówki.
  3. Po upływie godziny od zalania tapioki dodaj do niej szczyptę soli, ekstrakt waniliowy i zagotuj. Jeżeli lubisz bardziej słodkie desery możesz dodać również łyżkę erytrolu lub ksylitolu. Podczas gotowania obserwuj dokładnie tapiokę, kiedy kuleczki z koloru białego zrobią się przezroczyste i staną się miękkie – są już gotowe. Przeważnie trwa to około 15 minut, ale występują różne produkty na rynku, dlatego lepiej pilnować 🙂 Można również pominąć etap moczenia, ale ich ugotowanie będzie trwało dłużej.
  4. Tapiokę wyłóż do miseczek, albo słoiczków. Możesz podawać ją od razu lub odstawić na kilka godzin lub całą noc w chłodne miejsce. Przed podaniem – dodaj dżem malinowy 🙂

Smacznego !

Tutaj znajdziesz również inne pomysły na szybkie przepisy dla dzieci ( i nie tylko), które możesz wykonać w szybki sposób:

Deser Monte: kliknij tutaj
CZekoladowy mus z batatów – kliknij tutaj
Owsiane tartaletki – kliknij tutaj

Zapraszam też do śledzenia mojego kanału na YOUTUBE – na którym wkrótce pojawi się więcej nowości: GOTUJ Z DIETETYKIEM

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Przewiń do góry