Sezon na cukinię trwa. Lubicie to warzywo? Próbowaliście kiedyś dodać je do ciasta?
Czekoladowe, lekko słodkie ciasto z dodatkiem cukinii to doskonała propozycja na wykorzystanie tego warzywa w sezonie. Cukinia sprawia, że ciacho jest wilgotne w środku, miękkie i sprężyste. Możesz je podawać zarówno na ciepło jak i na zimno, jako podwieczorek dla Malucha, drugie śniadanie albo przekąskę na wynos. Nasze ciasto zjedliśmy z Małą na śniadanie następnego dnia (+ spora jego część pojechała w pudełeczku do żłobka). I w tej roli sprawdziło się wyśmienicie.
CIASTO CZEKOLADOWE Z DODATKIEM CUKINII– przepis
Porcja: tortownica/forma do tarty – 20cm
Czas przygotowania: około 15 minut (+czas pieczenia 30 minut)
Jakich składników potrzebujesz ?
- cukinia – 1 sztuka (ok. 250g),
- suszone daktyle/śliwki/morele – ok.120 g
- płatki owsiane – 1 szklanka,
- proszek do pieczenia – 1 łyżeczka,
- banan (dojrzały) – 2 sztuki,
- kakao/karob – 2,3 łyżki,
- masło orzechowe – 4 łyżki,
- jajko – 3 sztuki,
- owoce do dekoracji – czereśnie, śliwki, wiśnie – według uznania
Jak przygotować ciasto czekoladowe?
- Suszone owoce zalej wodą i odstaw na kilkanaście minut.
- Następnie zetrzyj cukinię na tarce o drobnych oczkach. Posyp odrobiną soli i również odstaw na kilkanaście minut.
- Płatki owsiane zmiel na mąkę, przesyp do miski. Dodaj proszek do pieczenia oraz kakao i wymieszaj dokładnie.
- Po upływie określonego czasu przełóż owoce suszone do wysokiego naczynia, dodaj banany oraz masło orzechowe i zmiksuj do konsystencji budyniu. Przelej do suchych składników i wymieszaj.
- Cukinię odciśnij z soku i również dodaj do naczynia.
- Jajka ubij do konsystencji delikatnej pianki. Przełóż do reszty składników i wymieszaj bardzo delikatnie, ale dokładnie.
- Masę przełóż do tortownicy/blaszki albo formy na tartę. Jeżeli chcesz – na wierzchu ułóż wybrane owoce.
- Piecz w piekarniku – około 30-35 minut, w 180 °C
*ciasto dzięki daktylom i bananom jest dosyć słodkie. Biorąc pod uwagę, że jest to przepis dla maluchów – nie dodawałabym już dodatkowego słodzidła. Jednak jeżeli chcesz upiec wersję dla dorosłych i lubisz słodsze desery – możesz dodać erytrytol, albo ksylitol według uznania.
Spodobał Ci się ten przepis?
Na mojej stronie znajdziesz inne pomysły na pyszne potrawy. Każdy z przepisów dzielnie testuje moja rodzinka!
Przepis na Deser Monte. Może masz ochotę na naleśniki orkiszowe z serkiem mascarpone? A w najnowszym ebook\’u \”Zdrowe przekąski dla dzieci\” znajdziesz ponad 50 przepisów na zdrowe przekąski dla dzieci, które możesz zabrać na wynos, albo przygotować w domu.
Zapraszam też do śledzenia mojego kanału na YOUTUBE – na którym wkrótce pojawi się więcej nowości: GOTUJ Z DIETETYKIEM oraz konta na @INSTAGRAM, na którym codziennie pojawiają się nowe dietetyczne inspiracje i informacje jak zadbać o dietę naszych dzieci.